Magazzino e contabilità
Sai davvero quanto ti costa ogni porzione
Momento della giornata: Apertura
Il modulo magazzino e contabilità di Digigarson segue gli ingredienti dall'acquisto alla ricetta, dalla vendita all'inventario, e registra in partita doppia dove vanno i soldi. Il costo si calcola per scheda articolo con il metodo del costo medio ponderato.
Articoli e acquisti
Carica le schede articolo da Excel e ritrovale subito con la ricerca. Inserisci le fatture d'acquisto; resi, differenze di prezzo e costi accessori come il trasporto vengono registrati. Per gli acquisti in valuta si può usare il cambio della banca centrale turca (TCMB).
- Importazione in blocco con Excel
- Fatture d'acquisto, resi e differenze di prezzo
- Ordini ai fornitori e suggerimenti d'ordine
- Estratto conto e valutazione dei fornitori
Ricette e food cost
Inserisci la ricetta di ogni prodotto; si possono definire ricette diverse per opzione di prezzo, come porzione o formato, e per variante. I semilavorati come salse, impasti e sciroppi hanno una propria ricetta. Le ricette hanno versioni: ogni modifica diventa una nuova versione. Per ogni prodotto vedi il costo e la sua incidenza sul prezzo di vendita (food cost).
Scarico automatico alla vendita
Una volta attivato per il locale, gli ingredienti della ricetta vengono scaricati dal magazzino alla chiusura di ogni conto. Se un conto viene stornato o riaperto, lo scarico viene annullato.
Produzione, sprechi e inventari
I semilavorati entrano a magazzino con un ordine di produzione. Gli sprechi vanno approvati; sprechi e perdite insoliti generano un avviso. Si eseguono gli inventari e si riportano le differenze.
Cassa, banca e pagamenti ai fornitori
Conti di cassa e banca, pagamenti ai fornitori, spese, assegni e cambiali sono tenuti in partita doppia; il bilancio di verifica è sempre disponibile. Il rapporto Z del giorno e i movimenti dei conti cliente passano automaticamente in contabilità. Gli incassi con carta e buoni pasto vengono abbinati agli estratti conto bancari; accrediti e commissioni sono monitorati.
Conto economico e menu engineering
Conto economico, flussi di cassa e scadenzario dei crediti; redditività per prodotto e menu engineering (cosa vende molto, cosa rende molto); consumo teorico e reale, sprechi, differenze inventariali e variazioni dei prezzi dei fornitori. I report si esportano in Excel.
- Riepilogo IVA per aliquota
- Controllo del budget
- Esportazione CSV per il commercialista
Più locali
Le attività con un gruppo di locali possono trasferire ingredienti tra un locale e l'altro; la merce inviata risulta in transito finché il locale ricevente non la accetta.
Domande frequenti
Con quale metodo si calcola il costo?
Con il costo medio ponderato per scheda articolo.
Il magazzino scende automaticamente quando vendo?
Sì, una volta attivato lo scarico alla vendita per il locale: alla chiusura di ogni conto gli ingredienti della ricetta vengono scaricati.
Che cos'è il menu engineering?
Un report che raggruppa i prodotti per volume di vendita e redditività, per decidere quali mettere in evidenza e di quali rivedere prezzo o ricetta.
Scopri come funziona nel tuo locale
Parliamo di tavoli, menù e stampanti e definiamo insieme l'installazione giusta per te. La nostra linea WhatsApp è attiva 24 ore su 24.