Warenwirtschaft und Buchhaltung
Wissen, was eine Portion wirklich kostet
Moment des Tages: Öffnung
Das Digigarson-Modul für Warenwirtschaft und Buchhaltung verfolgt die Zutaten vom Einkauf über die Rezeptur bis zu Verkauf und Inventur und hält mit doppelter Buchführung fest, wohin das Geld fließt. Die Kosten werden pro Artikelkarte nach dem gewogenen Durchschnitt berechnet.
Artikel und Einkauf
Laden Sie Artikelkarten per Excel und finden Sie sie schnell über die Suche. Erfassen Sie Eingangsrechnungen; Rücksendungen, Preisdifferenzen und Nebenkosten wie Fracht werden mitgebucht. Für Fremdwährungseinkäufe kann der Kurs der türkischen Zentralbank (TCMB) genutzt werden.
- Massenimport per Excel
- Eingangsrechnungen, Rücksendungen und Preisdifferenzen
- Bestellungen beim Lieferanten und Bestellvorschläge
- Lieferantenkonto und Lieferantenbewertung
Rezepturen und Wareneinsatz
Hinterlegen Sie zu jedem Produkt eine Rezeptur; pro Preisvariante wie Portion oder Größe und pro Produktoption sind eigene Rezepturen möglich. Halbfertigprodukte wie Saucen, Teige und Sirupe erhalten eigene Rezepturen. Rezepturen sind versioniert: Jede Änderung wird als neue Version gespeichert. Für jedes Produkt sehen Sie die Kosten und den Wareneinsatz im Verhältnis zum Verkaufspreis.
Automatische Lagerbuchung beim Verkauf
Ist die Funktion für die Filiale eingeschaltet, werden die Zutaten der Rezeptur beim Abschluss jeder Rechnung vom Lager abgebucht. Wird eine Rechnung storniert oder wieder geöffnet, wird die Abbuchung zurückgenommen.
Produktion, Schwund und Inventur
Halbfertigprodukte kommen über Produktionsaufträge ins Lager. Schwundbuchungen müssen bestätigt werden; ungewöhnlicher Schwund und Verluste lösen eine Warnung aus. Inventuren werden durchgeführt und Inventurdifferenzen ausgewertet.
Kasse, Bank und Lieferantenzahlungen
Kassen- und Bankkonten, Lieferantenzahlungen, Ausgaben, Schecks und Wechsel werden doppelt gebucht; eine Saldenliste ist jederzeit abrufbar. Der Z-Bericht des Tages und Bewegungen auf Kundenkonten werden automatisch in die Buchhaltung übernommen. Karten- und Essensgutschein-Einnahmen werden mit Kontoauszügen abgeglichen; Gutschriften und Provisionen werden verfolgt.
GuV und Menü-Engineering
Gewinn- und Verlustrechnung, Liquidität und Altersstruktur der Forderungen; Produktrentabilität und Menü-Engineering (was sich gut verkauft, was gut verdient); theoretischer gegenüber tatsächlichem Verbrauch, Schwund, Inventurdifferenzen und Preisänderungen der Lieferanten. Berichte lassen sich nach Excel exportieren.
- Mehrwertsteuer-Aufstellung nach Steuersatz
- Budgetkontrolle
- CSV-Export für die Steuerberatung
Mehrere Filialen
Betriebe mit Filialgruppe können Zutaten zwischen Filialen umbuchen; versendete Ware erscheint als unterwegs, bis die empfangende Filiale sie annimmt.
Häufige Fragen
Nach welcher Methode werden die Kosten berechnet?
Nach dem gewogenen Durchschnittspreis pro Artikelkarte.
Wird der Bestand beim Verkauf automatisch abgebucht?
Ja, sobald die Lagerbuchung beim Verkauf für die Filiale eingeschaltet ist: Beim Abschluss jeder Rechnung werden die Zutaten der Rezeptur abgebucht.
Was ist Menü-Engineering?
Ein Bericht, der Produkte nach Absatz und Rentabilität gruppiert. Er hilft zu entscheiden, welches Produkt Sie hervorheben und bei welchem Sie Preis oder Rezeptur überprüfen.
Sehen Sie, wie es in Ihrem Betrieb funktioniert
Sprechen wir über Tische, Speisekarte und Druckeraufteilung und finden gemeinsam die passende Einrichtung. Unsere WhatsApp-Hotline ist rund um die Uhr erreichbar.